单螺杆挤压膨化机适合于各种油炸膨化食品.所以,用此制成的食品也受到了老少皆宜的喜爱,那光知道吃可不行,也要知道是如何制作出美味可口食物的呢?下面就一起看一下单螺杆挤压膨化机的工作原理.
单螺杆挤压膨化机的螺杆由一根轴把各种结构的螺杆单元连接组成.整个螺杆由三段组成:喂料段、揉合段及熔融均化段.物料从喂料口进入机筒后,在螺杆中经历固体输送、熔融和均化过程,使物料从松散状态转变成连续可塑的面团状.
在单螺杆挤压腔中物料基本上紧密围绕在螺杆的周围,呈螺旋形的连续带状,螺杆转动时物料沿着螺旋就像螺母一样向前移动,但当物料与螺杆的摩擦力大于物料与机筒的摩擦力时,物料将与螺杆产生共转,这就不能实现对物料的向前挤压和输送作用了.当物料的水分、油分越高,这种趋势就越明显.为避免这些问题,现在大多数的单螺杆挤压膨化机采用分段式,单、双螺旋,压力环与捏合环交错排列的组合螺杆和内壁开槽机筒,以适应机腔内物料的变化情况.
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